terça-feira, 31 de março de 2015

Mousse de banana

...está aqui Ritinha... :-)
...
...e como se não fosse suficiente...meti um bocadito de ganache de chocolate no fundo... :-)
...
 
Mousse de banana
(Nestlé)

6 ovos
6 bananas
1 lata de leite condensado
sumo de 1 limão

Cortar as bananas em rodelas, regar com o sumo de limão e esmagar com um garfo.

Adicionar as gemas e misturar bem.
Juntar o leite condensado e voltar a misturar.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente no creme.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.
 

quarta-feira, 25 de março de 2015

Tarte de nutella e manteiga de amendoim

...não há desculpas...
...até porque não me sinto culpada... :-)
...apetecia-me comer qualquer coisa doce...
...abri o frigorífico e lá estavam eles...lado a lado...como dois amigos inseparáveis...
...pick me...pick me...gritavam eles de olhos esbugalhados e braços no ar...
...pelo menos foi o que o meu cérebro me fez imaginar... :-)
... ainda bem que estudei um bocadito de inglês...senão estava sujeita a não os perceber... :-)
...hmmm...ou ou outro...?!?!?...
...os dois... :-)
...

Tarte de Nutella e Manteiga de amendoim
(coisas cá de casa)


1 pacote de bolachas Oreo
manteiga q.b.
2 tbsp manteiga de amendoim
1 tbsp açúcar em pó
1 embalagem queijo creme
2 tbsp nutella

Picar as bolachas e misturar a manteiga derretida.

Forrar o fundo de uma forma de base amovível com papel vegetal e colocar a bolacha, pressionando até ficar uniforme.
Levar ao frigorífico cerca de meia hora.
Misturar a manteiga de amendoim com o açucar em pó e colocar por cima da bolacha, pressionando com a ajuda de uma colher até ficar uniforme.
Misturar o queijo com a Nutella e colocar por cima da manteiga de amendoim, espalhando de forma uniforme.
Levar ao frigorifico cerca de meia hora.
Antes de desenformar deve-se passar em toda a volta com uma faca para ajudar a soltar a tarte.

terça-feira, 24 de março de 2015

Bolo de laranja com casca

...Hello Spring...

...hoje...e já com alguns dias de atraso damos as boas vindas à Primavera...
...ao sol...aos espirros (alergias)... :-) ...e à ventania que esteve a manhã inteira...
...e por sinal até deu jeito para secar a roupa...
...as flores já começam a aparecer...e as abelhas também...
...eu quase não chego às laranjas...nem com um escadote...
...mas depois uns valentes dias de volta de tabelas e números...achei que era boa ideia levar um bolito para beber com o café a meio da manhã...
...e não descansei enquanto não apanhei uma...
...esta coisa da casca é estranha sim...mas "primeiro estranha-se e depois entranha-se..." :-)
...o bolo é efectivamente delicioso... :-)
...e a receita original vem do blog Tertúlia da Susy...
...


Bolo de Laranja com casca
(Tertulia da Susy)

4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 laranja inteira 

Lavar muito bem a laranja, partit em 4 e tirar os caroços.
Colocar a laranja no robot de cozinha e picar até que a casca fique em pedaços bem pequenos.
Trocar a lâmina pela peça de bater massas.
Adicionar todos os outros ingredientes e bater.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.


terça-feira, 3 de março de 2015

Bundt de mozzarella fresco e ananás

 
..."está pronto?...não!...está pronto?...não!
...mas afinal o que é que tens no forno?...é um bolo?...
...é um bundt!...
...um bump?...que é isso de bump?
...um bundt avó...bundt... :-)
...é cada nome que chamam às coisas...é um bolo...
 
...interessante a conversa com a avó Belita enquanto o meu bundt cozinha...
 ...e ela salivava a olhar para o forno...:-)
 
...oh filha!...o que é que isso tem?...
...queijo e ananás...
...queijo? queijo quê?...ai...já não posso comer...bem...como uma fatia... (sorriso malandreco)
 
...15 minutos depois...
...isso tá muito lindo mas ainda está quente...não posso comer já!...
...pois não!...primeiro tenho que tirar fotografias para o blog...
...ai...ai...ai...já tou a ver que não como isso hoje...
...olha...vou para casa e quando acabares de fazer isso leva-me lá uma fatia...
... :-) ...
 
 ...não é uma estreia...mas é apenas a segunda vez que publico uma receita salgada...
...apesar de poder ser doce...abri uma merecida excepção para a Bundtmania da Mena e da Lia...
..."fazemos um bundt?"...
 
 
Bundt de mozzarella fresco e ananás
(coisas cá de casa)

4 ovos
2 chávenas de farinha
75 gr de azeite
75 gr de óleo
125 gr leite
sal q.b.
2 queijos mozzarella frescos
1 lata de ananás em calda

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Partir o ananás e o queijo em pedaços pequenos, com cerca de 1 cm e reservar.
Colocar todos os outros ingredientes numa taça e bater com as varas de massa da batedeira.
Adicionar o ananás e o queijo e misturar bem com uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 25 minutos.
 
A massa é muito fofinha e pode ser usada com outros ingredientes, tais como cogumelos...enchidos...legumes...etc.

domingo, 1 de março de 2015

Torta de ananás...Dia Um...Na Cozinha!



...sai eram 12h30 em ponto...
...ainda tinha de passar nos correios para levantar uma encomenda do "sócio"...
...o lugar à porta facilitou-me a vida...
...e 10 minutos depois estava de "rota batida" para casa da avó Belita...
...o arroz de polvo já fumegava em cima da mesa...e melhor que isto era impossível...
...engoli o almoço em meia dúzia de garfadas e rumei a casa...
...mesmo ao lado da casa da avó... :-)
...a receita já a sei de cor...
...20 minutos...tic tac...tic tac...tic tac...
...
...prontinha para o Dia Um...Na Cozinha!...
...não...não cheguei atrasada ao trabalho... :-)
...fazemos uma torta?...
...

Torta de Ananás
(receita da minha Mãe - originalmente de laranja)

8 ovos
350 gr de açúcar
15 gr de farinha de trigo
100 gr manteiga derretida
1 lata de ananás em calda
côco q.b.
margarina - para untar a forma

Pré-aquecer o forno a 180ªC.
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e untar com margarina.
Bater os ovos com o açúcar.
Adicionar a farinha, a manteiga e 100 ml da calda do ananás.
Picar, no robot de cozinha, 5 rodelas de ananás e adicionar à mistura anterior.
Levar ao forno durante 20 min.
Colocar um pano em cima da banca de trabalho e polvilhar com côco.
Passado o tempo de cozedura, virar a torta para cima do pano, retirar o papel vegetal e enrolar.

A torta é tão húmida que basta enrolar a ponta e depois ir levantando o pano, que ela enrola-se quase sozinha :-)